Wende Dein Rezept an
Einkäufer Food / Category Manager (m/w/d) Protein
Als Einkäufer und Category Manager (m/w/d) mit Schwerpunkt Fleisch und Protein verantwortest du die strategische Entwicklung und operative Steuerung der Warengruppe Fleisch/Protein. Du gestaltest das Sortiment marktorientiert, sicherst Qualität und Verfügbarkeit und führst Preis- und Konditionsverhandlungen mit nationalen und internationalen Lieferanten. Dabei arbeitest Du eng mit Qualitätsmanagement, Operation, Menu-Management und Logistik zusammen.#OneCompass
JOB FACTS
Bereich:
EinkaufOrt:
EschbornAnstellungsart:
VollzeitBeginn:
ab sofortJob ID:
13303
WAS WIR DIR BIETEN
- Ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet
- Ein Team, dass vorangehen möchte und mit Leidenschaft dabei ist
- Flexibles Arbeiten mit der Möglichkeit auf mobiles Arbeiten
- Ein Arbeitsplatz bei einem der zehntgrößten Arbeitgeber der Welt
- Ein Umfeld, in dem Du neue Ideen mit einbringen kannst
- Kurze Entscheidungswege trotz Großkonzernstruktur
- Bezuschusstes Betriebsrestaurant und Café
- Mitarbeiterangebote bei über 600 namenhaften Anbietern
- Kostenfreie Parkmöglichkeiten
DEINE AUFGABEN
Warengruppenmanagement & Strategie
- Entwicklung und Umsetzung einer Category-Strategie für den Bereich Fleisch & Protein
- Markt- und Wettbewerbsanalysen zur Identifikation von Trends, Chancen und Risiken
- Sortimentsgestaltung und -optimierung (Standard-, Premium- und Innovationssortimente)
- Verhandlung und Steuerung zentraler Konditionsbestandteile wie
– Listungsgelder
– Aktionsgelder / Promotionsbudgets
– Bonus- und Mengenstaffelmodelle - Steuerung des Produktlebenszyklus sowie Weiterentwicklung anhand von KPIs
Einkauf & Lieferantenmanagement
- Auswahl, Qualifizierung und Betreuung von Lieferanten im In- und Ausland
- Führen von Preis-, Konditions- und Jahresgesprächen
- Sicherstellung der Warenverfügbarkeit unter Berücksichtigung von Bedarfsprognosen
- Aufbau langfristiger Partnerschaften und Lieferantenentwicklung
- Bewertung und Optimierung von Lieferanten nach Qualitäts-, Nachhaltigkeits- und Leistungskriterien
Qualität & Compliance
- Enge Zusammenarbeit mit dem Qualitätsmanagement zur Sicherstellung höchster Produkt- und Produktionsstandards
- Überwachung lebensmittelrechtlicher Anforderungen sowie interner Qualitätsrichtlinien
- Prüfung von Spezifikationen, Zertifizierungen und Auditergebnissen
- Initiierung von Maßnahmen zur Verbesserung von Tierwohl-, Nachhaltigkeits- und Beschaffungsstandards
Preis-, Kosten- und Prozessoptimierung
- Analyse von Kostenstrukturen und Ableitung von Einsparpotenzialen
- Optimierung der Supply Chain gemeinsam mit Logistik & Produktion
- Weiterentwicklung von Einkaufsprozessen und Digitalisierung von Abläufen
Kommunikation & Schnittstellenmanagement
- Enge, bereichsübergreifende Zusammenarbeit mit Operation, Menu- Management und Logistik
- Vorbereitung von Entscheidungsgrundlagen und Präsentationen für das Management
- Steuerung von Sortimenten (Ein-und Auslistunge) sowie Preisen
- Mitarbeit an bereichsübergreifenden Projekten (z. B. Nachhaltigkeitsinitiativen)
DEIN PROFIL
- Du verfügst über ein erfolgreich abgeschlossenes Studium oder Duales Studium (z.B. Wirtschaftswissenschaften, BWL o.ä.) oder eine kaufmännische Ausbildung mit mindestens mind. 3-4 Jahre Berufserfahrung im Einkauf / Category Management im Bereich Groß-oder Einzelhandel, Out-of -Home oder Produktion (idealerweise im Bereich Fleisch, Protein oder Frischewaren)
- Fundiertes Verständnis der Fleisch- und Proteinbranche sowie entsprechender Qualitäts- und Produktionsstandards sind von Vorteil
- Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise und ausgeprägte Hands-on-Mentalität
- Hohe Eigenmotivation und Drive, um definierte Ziele effizient und effektiv zu erreichen
- Starke Verhandlungs- und Kommunikationsfähigkeiten sowie ein sicheres Auftreten
- Analytisches Denkvermögen sowie Affinität zu Zahlen und KPIs
- Du sprichst gutes Englisch und verfügst über gute Excel-Kenntnisse
- Bereitschaft zu gelegentlichen Dienstreisen (z. B. Lieferantenbesuche, Audits)
INTERESSIERT?
BEWIRB DICH JETZT!
DEINE ANSPRECHPARTNERIN
Pauline Schütze
Senior Recruiting & Projektmanagerin
Über die Compass Group
Mit Standorten in rund 45 Ländern sind wir eines der größten Dienstleistungsunternehmen der Welt und die Nummer 1 im Catering. Unsere Leidenschaft ist Food, doch darüber hinaus ist die Compass Group führender Anbieter von Facility-Management-Serviceleistungen. 14.500 Mitarbeitende in Deutschland aus rund 127 Nationalitäten und 550.000 Menschen weltweit geben tagtäglich ihr Bestes, um unseren Kunden ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Mit unserem Onboarding-Programm, unseren flachen Hierarchien und vielfältigen Karrierewegen national und international lebt man sich schnell bei uns ein und kann sich individuell weiterbilden und weiterentwickeln. Unser Umgang mit- und untereinander ist von Fairness und Respekt geprägt.
