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F&B Manager (m/w/d)
Als F&B Manager (m/w/d) verantwortest du die operative Steuerung aller gastronomischen Bereiche und stellst sicher, dass bestehende Konzepte konsequent, qualitativ hochwertig und wirtschaftlich erfolgreich umgesetzt werden. In enger Zusammenarbeit mit dem Culinary Director fungierst du als zentrale Schnittstelle zwischen kulinarischer Version und operativer Realität.
Dein Anspruch: Konzepte zum Leben bringen – auf höchstem Niveau und mit klarer Struktur. #OneCompass
JOB FACTS
Bereich:
GebietsleitungOrt:
Frankfurt am MainAnstellungsart:
Vollzeit 40h/WocheBeginn:
01.07.2026Job ID:
14016
WAS WIR DIR BIETEN
- Von Anfang an dabei: Du kannst Strukturen und Prozesse von Grund auf mitgestalten
- Energiegeladener Arbeitsplatz: Eine lebendige Food Hall voller Kreativität und Begeisterung
- Mitwirken: Du übernimmst Verantwortung und hast echten Einfluss auf den Erfolg
- Mitarbeiterangebote: Rabatte bei über 600 Anbietern
- Gute Verkehrsanbindung: inmitten der Skyline kommst du perfekt mit dem ÖPNV oder Fahrrad/E-Scooter zur Arbeit
DEINE AUFGABEN
- Gesamtverantwortung für den gesamten Food‑&‑Beverage‑Bereich des Standorts (Restaurants, Bars, Bankett, Events)
- Strategische und operative Führung von F&B, inklusive Entwicklung und Umsetzung der F&B‑Strategie
- Führung und Entwicklung der F&B‑Teams sowie Sicherstellung eines hohen Service‑ und Gästequalität
- Budget‑, Umsatz‑ und Kostenverantwortung einschließlich Wareneinsatzsteuerung und Profitabilität
- Weiterentwicklung von Speise‑ und Getränkekonzepten auf Basis von Markt‑ und Trendbeobachtungen
- Steuerung aller operativen Abläufe unter Einhaltung von Qualität‑, Hygiene‑ und Compliance‑Standards
- Enge Zusammenarbeit mit relevanten Fachbereichen sowie Analyse von Kennzahlen und Reporting
DEIN PROFIL
- Abgeschlossenes Studium oder vergleichbare Ausbildung im Bereich Hotellerie, Gastronomie oder Betriebswirtschaft mit relevanter Berufserfahrung
- Mehrjährige Führungserfahrung im Food‑&‑Beverage‑Bereich mit umfassender Outlet‑Expertise
- Starkes betriebswirtschaftliches Verständnis inklusive Budget‑, Kosten‑ und Wareneinsatzsteuerung
- Erfahrung in der Entwicklung und Umsetzung von F&B‑Strategien sowie sicherer Umgang mit Kennzahlen und Reports
- Sehr gute Kenntnisse in Qualitäts‑, Hygiene‑ und Compliance‑Standards
- Sehr gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Ausgeprägte Führungs‑ und Managementkompetenz, unternehmerisches Denken und hohe Gäste‑ sowie Qualitätsorientierung
- Strategische Denkweise kombiniert mit Hands‑on‑Mentalität, Entscheidungsstärke und Belastbarkeit
Distrikt Marquet ist mehr als eine Food Hall – es ist ein Ort, an dem Kulinarik, Lifestyle und Erlebnisse aufeinandertreffen. Mit internationalen “best-in-class" Food-Konzepten sorgen wir für eine faszinierende Auswahl an kulinarischen Angeboten. Modernes Interior, hochklassiger Service sowie Events & Entertainment tragen ihr Übriges dazu bei und machen Distrikt Marquet zum Hotspot für Lifestyle und Genuss.
Für den Aufbau dieses einzigartigen Konzepts im Herzen von Frankfurt suchen wir eine Führungspersönlichkeit, die operative Excellenz sichert, Teams führt und als zentrale Schnittstelle zwischen Konzept und Umsetzung agiert.
Du verstehst es, Konzepte operativ stark umzusetzen, Teams zu führen und komplexe Strukturen zu steuern. Dann bist du genau richtig bei uns.
INTERESSIERT?
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DEINE ANSPRECHPARTNERIN
Paula Ulitzsch
Recruiting & Employer Branding Specialist
Über Food Affairs
Gastronomie@Work: Maßgeschneiderte Premium Unternehmens-Gastronomie mit hochwertiger Kochkunst, Wohlfühlambiente und exzellentem Service – für dieses außergewöhnliche Konzept vollendeter Gastlichkeit steht Food Affairs. Neben individuellen gastronomischen Lösungen für unsere Kunden, sind wir auf New Work Area Spaces spezialisiert. Hinter all dem stehen unsere Mitarbeitenden – mit ihrer Passion für Kulinarik.
